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Quando trattare la vacca con antibiotici non porta a benefici

Marketing 7 aprile 2021 News

La mastite può verificarsi nelle vacche da latte a diversi livelli di gravità. Nelle scorse settimane (leggi “Cosa ci dicono le alterazioni visibili nel latte”), abbiamo fatto una panoramica dei segni visibili nel latte in base alla gravità della mastite clinica o subclinica. Tutti questi aspetti ci aiuteranno ad agire prontamente con scelte e soluzioni adeguate.

Non tutti i casi di mastite richiedono un trattamento antibiotico

Dalla sua attività sul campo, Mike Zurakowski, DVM (Cornell Quality Milk Production Services), è stato in grado di verificare che circa l’85% dei casi di mastite presenta una gravità che va da lieve a moderata. Si tratta di casi che non richiedono un trattamento sistemico e immediato: quindi, attendere 24-36 ore per il trattamento non avrà un impatto. In questo intervallo di tempo, andremo a valutare una possibile regressione autonoma della mastite.

Il restante 15% dei casi deve essere trattato immediatamente e sistematicamente.

La definizione e lo sviluppo di un piano di gestione della mastite è fondamentale per la prevenzione e/o il controllo della stessa. Ciò significa che dobbiamo lavorare con metodo ed individuare ogni punto critico che merita maggiore attenzione nelle nostre stalle.

Inoltre, gli esami microbiologici del latte sono fondamentali per determinare quali tipi di patogeni hanno causato l’infezione nella mammella. Fare queste analisi ci aiuta a discriminare tra agenti patogeni contagiosi e ambientali. Fornisce anche informazioni sulla necessità o meno di un trattamento antibiotico e, quindi, quale antibiotico deve essere applicato, se necessario.

Questo approccio segue un modello decisionale di trattamento della mastite basato sui patogeni. È un approccio estremamente utile: può contribuire ad un uso prudente degli antibiotici; consente all’allevatore di risparmiare denaro sulle spese sanitarie e di manodopera; aiuta a diminuire i residui di antibiotici nel tank del latte e le perdite di latte; mitiga il rischio di resistenza antimicrobica poiché il trattamento sarà mirato e chiaramente stabilito sulla base dei risultati delle analisi.

Alcune vacche da latte non trarranno beneficio dall’uso di antibiotici

Quando si ha a che fare con la mastite, ci sono alcune situazioni in cui il trattamento degli animali colpiti con antibiotici non sarà utile.

Vacche con una lunga storia di cellule alte croniche

Ogni vacca da latte ha la sua storia personale di lattazioni. Abbiamo pubblicato nel Guest Blog di Hoard’s Dairyman un articolo di approfondimento di questo problema. Valori elevati di conta SCC nel latte possono essere correlati sia a fattori microbici (infezioni endo-mammarie) sia ad altri fattori (cambiamenti ambientali, condizioni di stress, microtraumi, ecc.). Quando l’esame batteriologico del latte ci dice che non c’è infezione nella mammella, lo stress del tessuto mammario può essere dovuto ad altri motivi. Come abbiamo visto nel Guest Blog, il supporto e la protezione del tessuto mammario sono un aiuto per ridurre i valori di cellule alte croniche. Questa può essere una delle numerose applicazioni di OZOLEA-MAST in lattazione.

Ripetuti fallimenti dei trattamenti precedenti

La scorsa settimana, quando abbiamo discusso di come i biofilm siano coinvolti nelle mastiti recidive, abbiamo anche visto che esiste un legame con una maggiore resistenza alle sostanze antimicrobiche che porta anche a ripetuti fallimenti nel trattamento della vacca con antibiotici. L’efficacia dell’antibiotico specifico si basa anche sulle sinergie tra il principio attivo e il tessuto mammario: quando quest’ultimo è stressato e danneggiato, queste sinergie si riducono. Proteggere il tessuto mammario danneggiato sarebbe utile anche per l’attività antibiotica. Un’altra potenziale applicazione per OZOLEA-MAST.

Infezioni da Staphylococcus aureus croniche

S. aureus è un ostile nemico per i produttori di latte. Le infezioni subcliniche causate da questo batterio rimangono il più grande problema delle mastiti bovine: nonostante l’efficacia in vitro dei principi attivi, i tassi di guarigione in vivo con antibiotici sono molto bassi per le vacche in lattazione e l’infezione tende a diventare cronica. La ragione alla base dei bassi tassi di guarigione risiede nella capacità di S. aureus di formare micro-ascessi che impediscono alle sostanze attive di raggiungere il microrganismo. Sfortunatamente, la cronicizzazione dell’infezione rende l’abbattimento l’unica opzione frequente. S. aureus causa mastite contagiosa; pertanto, si diffonde generalmente da vacca a vacca tramite le attrezzature di mungitura, le mani del mungitore e igiene e sequenza di mungitura improprie. Si può controllare questo batterio attraverso la prevenzione di nuove infezioni e l’abbattimento degli animali colpiti.

In caso di S. aureus che dà coaguli nel latte e valori altalenanti di cellule somatiche, OZOLEA-MAST può aiutare a mitigare questi segni per una migliore gestione della mandria mentre ci si prende del tempo per risolvere il problema attraverso la vaccinazione della mandria o la sostituzione degli animali.

Mycoplasma bovis

Il Mycoplasma bovis è un patogeno delle vie respiratorie e può causare poliartrite nei bovini da carne. Inoltre, è anche riconosciuto come un agente primario della mastite nelle vacche da latte. L’infezione che provoca può diventare persistente, caratterizzata da una progressiva cronicizzazione. In questo caso, le vacche da latte colpite non trarranno beneficio dalla terapia poiché non esistono antibiotici o vaccini efficaci per il trattamento o la prevenzione delle infezioni mammarie generate da questo patogeno. Anche in caso di infezioni da M. bovis, l’abbattimento è l’opzione consigliata per il controllo.

Più quarti infetti

Quando più di un quarto è colpito da mastite, l’allevatore dovrebbe considerare in via prioritaria il quadro clinico complessivo. Diventa quindi essenziale la consulenza di un veterinario. Anche in questo caso, supportare il tessuto mammario e proteggerlo ci aiuterà a prendere il tempo necessario per attuare la soluzione più opportuna.

Capezzoli danneggiati

I capezzoli possono essere danneggiati in molti modi diversi. Le vacche da latte possono schiacciarsi accidentalmente i capezzoli da sole o possono verificarsi lesioni durante la mungitura. I capezzoli danneggiati sono più suscettibili alle infezioni: in questo caso, ciò che dovrebbe essere trattato per primo è la lesione fisica specifica.

Altre gravi malattie metaboliche

Esiste una connessione tra mastite e malattie metaboliche nelle vacche da latte. Le malattie metaboliche dipendono generalmente dalla carenza o dall’eccesso di nutrienti. Una dieta equilibrata è fondamentale per il corretto funzionamento di tutti i meccanismi fisiologici e del sistema difensivo della vacca da latte. Come abbiamo avuto modo di approfondire, c’è un’attenzione particolare agli aspetti nutrizionali in prossimità e subito dopo il parto. Un sistema difensivo indebolito significa avere una maggiore suscettibilità alle infezioni anche a livello di mammella.

Assenza di crescita batterica nel latte

Avere un esito negativo all’esame batteriologico del latte significa che, se campionamento, trasporto dei campioni ed analisi sono stati condotti correttamente, la vacca da latte ha risolto l’infezione in modo autonomo grazie alle proprie difese. Pertanto, anche se ci sono segni di mastite, l’uso di antibiotici sarebbe superfluo. Possiamo invece supportare la funzionalità del tessuto mammario con un’adeguata protezione.

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Regolamento VMP: restrizioni all’uso in veterinaria di antimicrobici di importanza critica per l’uomo

Marketing 1 aprile 2021 News

Il Reg. (UE) n. 2019/6 (Regolamento VMP) sarà applicabile dal 28 gennaio 2022 e apporterà diverse modifiche all’uso degli antimicrobici in medicina veterinaria. Quindi, ciò riguarda anche il mondo del latte.

Abbiamo visto quale sarà l’impatto sulla profilassi in un recente articolo (leggi “Asciutta a tappeto, taglio netto alla profilassi da gennaio 2022. L’alternativa? L’asciutta selettiva”).

Tra le misure chiave, il regolamento VMP getta le basi per le restrizioni sui prodotti utilizzati sia nei medicinali per uso umano che veterinario. L’obiettivo è preservare l’efficacia degli antibiotici che sono di importanza critica per il trattamento delle infezioni nell’uomo. Sono necessarie restrizioni su questi prodotti poiché i batteri resistenti agli antimicrobici possono derivare dall’uso di antimicrobici negli animali da reddito ed arrivare all’uomo attraverso la catena alimentare.

L’articolo 37 del regolamento VMP stabilisce i motivi del rifiuto dell’autorizzazione all’immissione in commercio per i medicinali veterinari (VMP). In particolare, nei paragrafi da 3 a 6 sono definiti i criteri per respingere l’autorizzazione di antimicrobici quando sono riservati al trattamento di determinate infezioni nell’uomo. Inoltre, la Commissione europea dovrà adottare atti delegati per integrare il regolamento VMP “attraverso la definizione di criteri per la designazione degli antimicrobici riservati al trattamento di determinate infezioni nell’uomo, in modo da preservare l’efficacia di tali antimicrobici“. Per fare questo, prenderà in considerazione i pareri scientifici delle pertinenti agenzie dell’Unione, in particolare EMA, EFSA e altri.

Facciamo un piccolo passo indietro e definiamo l’attuale quadro relativo agli antibiotici di importanza critica (CIA, critically important antibiotics) per gli esseri umani. Si tratta degli antimicrobici più importanti per il trattamento delle infezioni nell’uomo. Secondo la classificazione dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), i CIA possono essere di massima priorità (Categoria 1, Highest Priority – il loro uso nella profilassi in veterinaria dovrebbe essere evitato) e di priorità alta (Categoria 2, High Priority – antibiotici che rappresentano una minaccia per la salute umana se usati negli animali).

Nel 2019, l’OMS ha aggiornato l’elenco della lista dei CIA. Con questa, l’OMS ha sviluppato e implementato i criteri per classificare i prodotti antimicrobici sulla base della loro importanza nella salute umana.

Lo scopo della lista è quello di aiutare a preservare l’efficacia degli antimicrobici oggi disponibili per l’uomo promuovendone l’uso prudente sia nella medicina umana che in quella veterinaria. Essa comprende anche i CIA della Categoria 1, ovvero: chinoloni, cefalosporine di terza generazione ed oltre, macrolidi e chetolidi, glicopeptidi e polimixine.

Essendo OZOLEA in prima linea nella lotta contro l’antimicrobico resistenza nelle vacche da latte, in particolare studiando e sviluppando strumenti per supportare la funzionalità del tessuto endo-mammario, vale la pena menzionare il motivo per cui i chinoloni e le cefalosporine, utilizzati nei bovini da latte per il trattamento clinico e le mastiti subcliniche causate da E. coli, sono incluse in questa categoria.

I chinoloni sono una delle poche sostanze disponibili per il trattamento delle infezioni gravi da Salmonella ed E. coli nell’uomo. Inoltre, sono noti per la loro capacità di selezionare Salmonella ed E. coli resistenti ai chinoloni negli animali. Stesso problema per le cefalosporine di terza generazione e di generazione superiore: sono una delle poche terapie disponibili per le infezioni gravi da Salmonella ed E. coli nella medicina umana, in particolare nei bambini e sono note per la selezione di Salmonella ed E. coli resistenti alle cefalosporine negli animali. L’incidenza delle infezioni nell’uomo dovute a Salmonella ed E. coli è sostanzialmente alta: queste sostanze sono quindi necessarie come ultima risorsa per il trattamento in medicina umana.

Nell’UE, lo scorso anno l’European Medicines Agency (EMA) ha aggiornato il proprio parere scientifico, preparato dall’AMEG (Antimicrobial Advice Ad Hoc Expert Group) sulla categorizzazione degli antibiotici. L’EMA incoraggia i veterinari a controllare e considerare questo documento quando prescrivono antibiotici per gli animali. Il documento non sostituisce le linee guida generali, ed altri aspetti (Riassunto delle caratteristiche del prodotto, limitazioni all’uso nelle specie da reddito, peculiarità regionali di infezione ed AMR, politiche nazionali, etc.) dovrebbero essere considerati.

Questo documento è in linea con l’approccio One-Health (leggi l’articolo di OZOLEA “L’approccio One Health contro l’antimicrobico resistenza“). La nuova classificazione introdotta dall’AMEG comprende attualmente quattro categorie:

A) “Evitare”: include antibiotici attualmente non autorizzati in medicina veterinaria nell’UE. Non possono essere utilizzati in animali da produzione alimentare e possono essere utilizzati in singoli animali da compagnia solo in via eccezionale;

B) “Limitare“: questa categoria classifica gli antibiotici di importanza critica (chinoloni, cefalosporine di 3a e 4a generazione, polimixine) nella medicina umana e il loro uso negli animali dovrebbe essere limitato per mitigare qualsiasi rischio correlato alla salute pubblica;

C) “Attenzione”: questa categoria si riferisce a quegli antibiotici le cui alternative in medicina umana sono generalmente disponibili nell’UE, ma esistono solo poche alternative in specifiche indicazioni veterinarie. Il loro uso dovrebbe essere fatto solo quando non ci sono antimicrobici clinicamente efficaci nella categoria D;

D) “Prudenza”: include antibiotici destinati ad essere utilizzati come trattamenti di prima linea, quando possibile. Questi prodotti possono essere utilizzati negli animali con prudenza: pertanto, gli utilizzatori finali dovrebbero evitare usi non necessari e lunghi periodi di trattamento, limitando il trattamento di gruppo a situazioni in cui la terapia individuale non è fattibile.

Nel documento dell’EMA, è stata considerata anche la via di somministrazione per valutare il suo impatto sulla selezione dell’AMR.

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Le mastiti recidive nella bovina da latte: il ruolo dei biofilm microbici

Marketing 31 marzo 2021 News

Recentemente (leggi “Cosa ci dicono le alterazioni visibili nel latte”), ci siamo concentrati sullo scenario peggiore in caso di problematiche alla mammella nelle vacche in lattazione per comprendere il meccanismo alla base del danno al tessuto e l’importanza di una corretta rimozione dei primi getti di latte.

Essere in grado di identificare e comprendere il significato dei coaguli nel latte e di altri segni visibili nei primi getti ci aiuta a rilevare precocemente i casi clinici di mastite. Un corretto approccio in un momento così delicato è strategico nella prevenzione e nel controllo delle mastiti nelle vacche da latte. E ha anche un impatto nel ridurre al minimo le ricadute di casi clinici nella nostra mandria da latte.

La ricorrenza della mastite clinica è qualcosa di frustrante per gli allevatori. Può causare enormi perdite economiche agli allevamenti da latte.

Le ragioni dietro al carattere recidivo delle mastiti viene spiegato in termini di infezione persistente della ghiandola mammaria da parte di un agente patogeno o reinfezione della mammella (o quarto) dopo un trattamento antibiotico.

Come per altre problematiche, vi è una serie di fattori predisponenti il rischio di mastite ricorrente: numero di parti (il rischio è maggiore nelle vacche più anziane), una maggiore produzione di latte, quali agenti patogeni sono stati coinvolti nei casi precedenti e se la terapia antibiotica è stata rigorosamente seguita in precedenza.

I casi clinici ricorrenti rappresentano una perdita economica dovuta all’impatto su vacche da latte, mandrie e allevamenti: riduzione della produzione di latte ed aumento del rischio di abbattimento e mortalità. Inoltre, dovremmo anche considerare i costi sostenuti per la salute animale con lo scopo di trattare le vacche colpite.

Indubbiamente, i batteri hanno molti vantaggi selettivi rispetto ad altri esseri viventi. Sono sopravvissuti alle peggiori condizioni ambientali, che hanno in qualche modo guidato la loro evoluzione. Sono semplici e si replicano a velocità elevate. E, tra le altre cose, possono formare biofilm.

La capacità di formare biofilm diventa un vero vantaggio per i patogeni che causano mastiti poiché essa facilita la persistenza dei batteri nella mammella. Sfortunatamente, questa non è l’unica conseguenza: è stato dimostrato che i biofilm hanno un ruolo nell’aumentata resistenza ad antimicrobici e al sistema difensivo dell’ospite.

I biofilm batterici sono più difficili da trattare ed eradicare, quindi sapere come i microrganismi interagiscono all’interno di queste strutture e come queste strutture si diffondono nella mammella potrebbe farci ragionare su differenti strategie di prevenzione e controllo.

La formazione della struttura del biofilm inizia con l’adesione a una superficie e la successiva formazione della struttura multicellulare. Le forze adesive sono richieste dal biofilm per colonizzare le superfici e comunicare. I biofilm hanno anche il potenziale per creare canali grazie a forze di perturbazione. I canali sono necessari per il trasporto di sostanze nutritive, ossigeno e metaboliti attraverso la struttura.

Queste forze perturbative sono essenziali anche per il distacco delle cellule, che limitano l’espansione della struttura del biofilm ma consentono all’infezione di diffondersi e colonizzare altre nicchie nella mammella della vacca attraverso un processo dinamico. Questo aspetto può rendere sistemica la diffusione dell’infezione.

Cambiamenti genetici e fisiologici significativi si verificano nei batteri che formano il biofilm. L’effetto che ne deriva è una perdita di sensibilità agli antibiotici.

La presenza di biofilm nelle ghiandole mammarie può essere collegata ad una riduzione dell’efficacia delle terapie antibiotiche. Secondo la letteratura scientifica (Gomes et al., 2016) la formazione di biofilm può essere innescata da concentrazioni sub-inibitorie di diversi agenti antimicrobici.

Inoltre, è stato studiato l’effetto dell’ambiente sulla formazione del biofilm (Atulya et al., 2014), in particolare l’influenza dei componenti del latte, riscontrando un certo effetto esercitato dal pH. Una diminuzione del pH facilita la formazione di biofilm causando così gravi problemi quando si utilizzano antibiotici a carattere acido per il trattamento la mastite.

La ricorrenza di infezioni endo-mammarie e il fatto che i biofilm sono meno suscettibili ai trattamenti antibiotici possono esacerbare l’attuale sfida dell’antimicrobico resistenza.

In questo contesto, la prevenzione, il controllo, l’uso responsabile degli antibiotici e un dialogo reciproco tra allevatori e veterinari sono misure chiave per affrontare le mastiti recidive.

Inoltre, c’è un altro aspetto da considerare: l’efficacia di uno specifico antibiotico dipende anche dalle sinergie che crea con il tessuto target nel corpo della vacca. Il tessuto mammario, se danneggiato, non sarebbe in grado di svolgere adeguatamente il suo ruolo in questa potente sinergia.

Pertanto, la protezione del tessuto all’interno della mammella è essenziale, come abbiamo già visto in precedenza.

Quegli strumenti giusti che proteggono il tessuto mammario, in combinazione con tutte le pratiche sopra menzionate, possono davvero aiutare a invertire l’andamento.

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L’approccio One Health contro l’antimicrobico resistenza

Marketing 18 marzo 2021 News

La lotta all’antimicrobico resistenza merita un approccio urgente e coordinato, e molte sono le ragioni.

L’uomo convive con gli animali nello stesso ambiente. La relazione è complessa e interdipendente. Ci occupiamo degli animali per la produzione alimentare e abbiamo a che fare con loro quando sono selvatici e da compagnia. Ciò significa che la salute umana e la salute animale sono strettamente interconnesse.

Anche l’ambiente in cui vivono ha un ruolo nella loro relazione. Tutte queste connessioni possono essere una fonte di malattie che hanno un impatto sulla salute pubblica, sulla società e sull’economia. Queste malattie, dette zoonosi, sono trasmissibili dagli animali all’uomo e viceversa attraverso il contatto diretto o con cibo, acqua e ambiente.

Questo processo coinvolge anche i batteri resistenti.

Il principio che riconosce queste interconnessioni tra salute umana e animale è conosciuto globalmente con il termine One Health e l’UE ha sposato questo principio come uno strumento contro l’antimicrobico resistenza.

A giugno 2017, la Commissione europea ha adottato il piano d’azione One Health dell’UE contro l’antimicrobico resistenza. L’obiettivo era quello di sollecitare un’azione efficace contro questa minaccia, che deve essere affrontata nella sanità umana e animale e nell’ambiente. L’uso prudente degli antimicrobici è fondamentale per limitarne la diffusione. Il piano d’azione si basa su 3 pilastri principali, che affrontano i suoi obiettivi chiave:

fare dell’UE una regione in cui si applicano le migliori pratiche;
promuovere la ricerca, lo sviluppo e l’innovazione;
definire il programma mondiale.

Dall’attuazione di questo piano d’azione in poi, sono stati fatti importanti aggiornamenti volti a rafforzare la risposta dell’UE all’antimicrobico resistenza. Tra gli aggiornamenti chiave, vale la pena citare l’adozione della strategia Farm to Fork avvenuta a maggio 2020, come abbiamo discusso in precedenza (clicca qui). Questa strategia è supportata dall’attuazione di due nuovi regolamenti [Reg. (UE) n. 2019/6 sui medicinali veterinari (Regolamento VMP) e Reg. (UE) n. 2019/4 sui mangimi medicati (MF)], che prevede un’ampia gamma di misure per contrastare l’antimicrobico resistenza e stimolare un uso più prudente degli antimicrobici negli animali.

A livello UE, One Health Network contro l’AMR è presieduto dalla Commissione europea e coinvolge esperti nazionali di salute pubblica e animale, esperti della Commissione e agenzie scientifiche dell’UE, ovvero ECDC, EMA ed EFSA. Queste agenzie forniranno competenze scientifiche sulla prevenzione delle infezioni, misure di biosicurezza e pratiche di controllo nell’assistenza sanitaria umana e nell’allevamento di animali per la riduzione delle infezioni e quindi dell’uso di antimicrobici.

È necessario un approccio One Health per avere evidenze, coordinamento, sorveglianza e misure di controllo migliori con un dialogo continuo e aperto tra la Commissione europea, supportata da tutti gli esperti di cui sopra, e gli Stati membri.

Il regolamento VMP è una delle espressioni tangibili degli sforzi attualmente compiuti dall’UE contro la resistenza antimicrobica. Il suo considerandum n. 41 definisce chiaramente la necessità di un approccio One Health alla resistenza antimicrobica, riconosciuta come una questione complessa, con una dimensione transfrontaliera e che implica un elevato onere economico per la società. Inoltre, “l’impatto del problema, a causa della sua complessità, della sua dimensione transfrontaliera e dell’elevato onere economico che comporta, si estende al di là delle sue gravi conseguenze per la salute pubblica e la sanità animale fino a diventare un problema di salute pubblica su scala mondiale, che interessa la società nel suo complesso e richiede un’azione intersettoriale urgente e coordinata in conformità dell’approccio «One Health»“.

Con il Regolamento VMP, tutti gli attori del settore zootecnico sono chiamati a far parte di questo approccio migliorando proattivamente le pratiche attivate lungo tutta la filiera produttiva e costruendo rapporti reciproci e sincronizzati. Prepariamoci per l’applicazione del regolamento, c’è molto lavoro da fare!

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Cosa ci dicono le alterazioni visibili nel latte

Marketing 17 marzo 2021 News

In caso di mungitura non automatica, l’individuazione precoce dei segni di mastite dipende fortemente dalla capacità del mungitore di riconoscere qualsiasi segnale specifico a livello di vacca, mammella e latte.

Questo è un aspetto su cui dovremmo concentrarci profondamente poiché ci consentirebbe di intervenire tempestivamente con gli strumenti giusti. A seconda anche di altri fattori, un’identificazione inefficiente di questi segni porterebbe potenzialmente a casi clinici.

Siamo tutti consapevoli dell’importanza di una buona gestione e prevenzione. L’identificazione precoce delle mastiti va chiaramente inclusa nelle strategie preventive efficaci da mettere in atto negli allevamenti da latte.

In questo articolo ci concentreremo sui segnali osservabili nel latte, in particolare su come i mungitori possono riconoscerli e cosa dicono loro questi segni.

Le alterazioni nel latte riflettono la condizione di squilibrio del tessuto intra-mammario. Le diverse forme di mastite mostrano segni specifici a tutti i livelli osservabili: vacca, mammella, latte.

Non vedremo cambiamenti visibili nel latte ma un aumento delle cellule somatiche (SCC) per i casi subclinici. Quando si ha a che fare con una mastite cronica, il latte mostra lievi cambiamenti (ad esempio, acquosità). Nella primissima fase di casi lievi, troviamo alcuni fiocchi o coaguli, mentre nei casi clinici i coaguli sono chiaramente osservabili. Quando la mastite clinica diventa acuta, il latte è anormale, sia in termini di colore che per presenza di coaguli e/o sangue. Infine, nei casi clinici gravi il latte può inizialmente sembrare normale, ma presto diventa anormale (acquosità, macchie di sangue), mentre la vacca mostra segni di malessere.

L’eliminazione dei primi getti di latte è un passaggio fondamentale per una buona routine di mungitura. Essa permette di ottenere una mungitura più rapida grazie al rilascio naturale di ossitocina, evitare una sovramungitura iniziale e rilevare precocemente i segni di mastite, da lievi a gravi.

Vale la pena compiere tutti i possibili sforzi in questa fase per individuare tutti i segnali di una possibile mastite, anche quando abbiamo a che fare con mandrie piuttosto grandi. Avremo meno cellule somatiche nel tank e ridurremo il rischio di infezioni croniche, con la possibilità di intervenire in modo opportuno.

Sottolineiamolo ancora una volta: l’opportunità di risolvere il problema risiede nella capacità del mungitore di riconoscere precocemente questi segnali e di leggerli correttamente.

Quando il mungitore trova qualche stoppino nei primi tre schizzi di latte da un quarto, viene normalmente suggerito di non trattarlo e di controllarlo alla successiva mungitura. Se la condizione peggiora, va considerato l’esame microbiologico del latte per individuare patogeni e va verificato lo storico delle cellule somatiche della singola vacca.

Ciò contribuirà a confermare o meno la necessità di un trattamento antibiotico. Come abbiamo già discusso, l’85% dei casi di mastite è da lieve a moderata e le colture di latte suggeriscono che la vacca non necessita di trattamento antibiotico. La vacca avrà due opzioni: riprendersi autonomamente o peggiorare. In realtà, OZOLEA può fornire la terza opzione – OZOLEA-MAST.

Un tessuto endo-mammario compromesso è più sensibile a un potenziale attacco batterico: proteggerlo consentirà al mungitore di aiutare il tessuto a rigenerarsi ed esercitare in autonomia la sua funzione.

Una panoramica dello scenario peggiore può essere utile per comprendere l’importanza di prestare maggiore attenzione all’eliminazione dei primi getti di latte e alla protezione del tessuto intra-mammario (prima che la situazione peggiori di uno squilibrio tissutale).

Quando si verifica, il danno al tessuto mammario riduce la quantità e l’attività delle cellule epiteliali, contribuendo di conseguenza ad una diminuzione della produzione di latte. La letteratura scientifica mostra che questo danno può essere indotto sia dall’apoptosi che dalla necrosi, due meccanismi caratterizzati da specifiche variazioni morfologiche, biochimiche e molecolari nelle cellule morenti.

La massiccia migrazione delle cellule somatiche innescata dalla risposta immunitaria è verso la ghiandola mammaria, dove viene provocata una rottura della barriera emato-mammaria, contribuendo ulteriormente al danno tissutale. La risposta immunitaria dei neutrofili polimorfonucleati comporta il rilascio di prodotti intermedi dell’ossigeno reattivi e di enzimi proteolitici.

Le alterazioni nel latte riflettono il grado di danno fisico al tessuto mammario. Poiché la barriera emato-mammaria viene danneggiata nelle mastiti cliniche e subcliniche, le giunzioni tra le cellule epiteliali mammarie si indeboliscono. Pertanto, i componenti del sangue e del fluido extracellulare sfuggiranno facilmente nel lume dell’alveolo. Di conseguenza, questi componenti si mescolano al latte e portano ad un aumento del pH, influenzando la stabilità chimica del latte.

Sappiamo anche che in caso di infezioni abbiamo un aumento delle cellule somatiche nel latte, quindi questo è un indice chiave per comprendere lo stato di salute della mammella. Ma vale la pena notare che l’aumento di SCC può anche essere correlato a problemi di origine non microbica che colpiscono il tessuto mammario a seguito di cambiamenti nelle condizioni ambientali, disturbi nutrizionali, condizioni di stress, microtraumi, etc.

In conclusione, essere in grado di identificare e distinguere lo stato della mammella ci aiuterà a comprendere la situazione, valutare le possibili azioni da intraprendere e intervenire prontamente con la giusta soluzione.

L’eliminazione dei primi getti di latte è un’altra soluzione semplice, facile da implementare e conveniente per tutti i produttori di latte. Un’altra arma di cui dotarci per la riduzione degli antibiotici e contro la perdita di latte.

In alcuni allevamenti, il proprietario è direttamente coinvolto nel processo di mungitura. In altri, i produttori di latte si affidano a mungitori, che avranno quindi un’elevata responsabilità nell’osservare il latte durante l’eliminazione dei primi getti.

In qualità di datori di lavoro, i produttori di latte dovrebbero rendere l’ambiente di lavoro il più confortevole possibile, concentrandosi su adeguate sessioni di formazione con i dipendenti per renderli consapevoli dell’importanza di una buona osservazione del latte prima della mungitura.

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Un letame più prezioso per una migliore produttività in campo

Marketing 12 marzo 2021 News

Questa breve riflessione è la seconda di una serie sulla sostenibilità senza parlarne in modo diretto. Il nostro obiettivo principale è essere altamente efficienti e bravi manager nei nostri allevamenti, prima di fare grandi investimenti.

Nel primo articolo, avevamo una storia in sospeso sulla buona qualità del letame. Abbiamo visto come nutrire i vitelli con il latte scartato per via dei tempi di sospensione non sia una buona opzione, sia per la salute dei vitelli che per le caratteristiche chimiche e microbiologiche dei suoli allo spandimento di letame.

E la produttività delle nostro colture? Una corretta gestione dei rifiuti e un letame di buona qualità possono aiutarci a dare la giusta spinta.

Per noi produttori di latte è importante la produzione delle colture aziendali. Si tratta di un’opportunità per smaltire i reflui prodotti dalle nostre vacche utilizzandoli come concimi, soddisfacendo le esigenze nutrizionali delle colture. Inoltre, è una buona opportunità per l’ottimizzazione economica del nostro sistema produttivo.

Una recente meta-analisi¹ ha valutato più di cinquanta studi scientifici per confrontare l’uso di letame da stalle da latte con fertilizzanti di sintesi.

Questa meta-analisi ha mostrato che, se applicata a tassi che forniscono livelli equivalenti di contenuto di azoto disponibile per le piante, gli effetti del letame sulla produzione, qualità e digeribilità delle colture sono paragonabili a quelli ottenuti con i fertilizzanti sintetici.

In particolare, l’applicazione del letame aumenta la materia organica del suolo, con un impatto positivo sulla fertilità del suolo a lungo termine. La meta-analisi ha riportato un’elevata variabilità tra gli studi per la lisciviazione dei nitrati nel suolo e le emissioni di azoto, concludendo che non vi sono tendenze ben definite.

Un aumento del fosforo nel suolo con una potenziale minaccia per la qualità dell’acqua può essere un rischio correlato all’applicazione di letame.

La cosa positiva è che, se applicato con cura per limitare gli impatti sopra citati, il letame è un buon fertilizzante. Vale la pena notare che questi impatti possono variare in base a fattori specifici del sito (clima, tipo di suolo e procedure di spandimento).

Ora, torniamo alla questione “antibiotici”. Una corretta gestione degli antibiotici nelle vacche da latte è importante anche per le nostre colture. Il letame può comportare l’introduzione di sostanze chimiche (antibiotici) e patogeni (sì, anche quelli resistenti diffusi dai vitelli). In breve, in che modo gli antibiotici influiscono sul suolo?

In base a diversi fattori (proprietà fisiche e chimiche della sostanza, fattori climatici, caratteristiche del suolo) la persistenza dei residui di antibiotici nel suolo è determinata principalmente dall’assorbimento su particelle organiche e dalla degradazione/trasformazione.

Gli effetti sui microrganismi del suolo sono le variazioni a carico dell’attività enzimatica e della capacità di metabolizzare diverse fonti di carbonio e un’alterazione della biomassa microbica e l’eterogeneità delle comunità microbiche.

La biodiversità del suolo gioca un ruolo importante nei processi ecologici, e questo è vero soprattutto per i microrganismi, in particolare per il loro ruolo positivo nel mantenimento della qualità del suolo e dell’acqua.

Pertanto, dobbiamo alle nostre colture e ai nostri campi una buona gestione dei reflui e un uso razionale degli antibiotici – è vantaggioso anzitutto per noi! Ora, rivediamo le buone pratiche per lo spandimento del letame:

non dimenticare mai le norme locali e nazionali di riferimento;
conoscere la natura e le caratteristiche del suolo – aiuta a evitare l’inquinamento dell’acqua;
assicurarsi di mantenere una zona di non spandimento vicino ad aree vulnerabili – fonti d’acqua, insediamenti, etc.;
suoli altamente fertili non necessitano di elevate quantità di concime;
considerare le condizioni meteorologiche e del suolo adeguate pratiche di spandimento;
prestare attenzione ai tempi e al livello di applicazione su terreni pesanti o impermeabili, aree soggette ad allagamenti e terreni in pendenza.

¹ Peter L. O’Brien and Jerry L. Hatfield. Dairy Manure and Synthetic Fertilizer: A Meta-Analysis of Crop Production and Environmental Quality. Agrosyst. Geosci. Environ. 2:190027 (2019)
doi: 10.2134/age2019.04.0027