Nel numero di Dicembre 2020 di Hoard’s Dairyman è stato pubblicato un interessante articolo sulla riduzione dell’uso di antibiotici alla messa in asciutta grazie all’implementazione della terapia selettiva. L’articolo mette in luce i risultati di una ricerca condotta negli Stati Uniti: l’approccio seguito ha permesso di ridurre l’uso di antibiotici in media del 55%. Qui di seguito, riportiamo la traduzione dell’articolo integrale.
Per rispondere all’urgente necessità di riduzione degli antibiotici nell’allevamento da latte, sia per vacche in lattazione che per la messa in asciutta, OZOLEA ha ideato OZOLEA-MAST. Questo prodotto può essere usato anche nei protocolli di asciutta selettiva, per evitare l’uso di antibiotici negli animali che hanno mostrato un comportamento sanitario migliore durante l’ultima lattazione. In uno studio (in corso di pubblicazione) di confronto dei valori di cellule somatiche durante i primi quattro mesi dopo il parto tra utilizzo di OZOLEA- MAST rispetto ad un trattamento antibiotico in animali idonei all’asciutta selettiva, i risultati preliminari dimostrano che non c’è differenza statisticamente significativa usando OZOLEA-MAST o un trattamento convenzionale antibiotico: le cellule somatiche sono state misurate mensilmente durante i quattro mesi dopo il parto.
È possibile ridurre l’uso di antibiotici in alcune mandrie alla messa in asciutta
Per gli allevamenti con una buona esperienza di qualità del latte, la terapia selettiva alla messa in asciutta può ridurre del 55% l’uso di antibiotici in asciutta.
Articolo di Carla Wardin. L’autrice e la sua famiglia possiedono e gestiscono un’azienda di vacche da latte di sesta generazione vicino a St. Johns, nel Michigan.
Un team dell’University of Minnesota College of Veterinary Medicine, insieme a collaboratori della Cornell University, Iowa State University, esperti del lattiero-caseario e servizi di Dairy Health & Management, ha confrontato due programmi di terapia selettiva alla messa in asciutta (selective dry cow therapy, SDCT) con terapia su tutte le bovine in asciutta (blanket dry cow therapy, BDCT). Sono stati valutati l’impatto sull’uso di antibiotici, sulle dinamiche di infezione durante il periodo di asciutta, sulla salute e produttività della mammella e sugli aspetti economici.
In passato, la filiera del latte ha tipicamente utilizzato la BDCT, con la quale si trattano tutti i quarti di tutte le vacche con antibiotici al momento della messa in asciutta. Il Journal of Dairy Science indica che il contributo della BDCT corrisponde a un terzo dell’uso totale di antibiotici nelle vacche in lattazione negli allevamenti da latte.
Mentre la BDCT è stata ben giustificata negli ultimi decenni, dal momento che i produttori di latte hanno notevolmente migliorato le pratiche di prevenzione della mastite, la BDCT è considerata non più necessaria in molte mandrie. La terapia selettiva della messa in asciutta (SDCT) consente agli allevatori di identificare e trattare singole vacche o quarti che potrebbero essere infettati durante la messa in asciutta. Tuttavia, fino ad ora, è stata necessaria la ricerca per verificare che la SDCT potesse avere successo nella protezione della salute della mammella e per descrivere l’impatto sull’uso di antimicrobici e sugli aspetti economici associati.
Analisi microbiologiche versus algoritmo
In questo studio, i ricercatori hanno valutato due diversi programmi di SDCT per determinare quali vacche necessitassero di antibiotici, utilizzando analisi microbiologiche di campioni di latte (culture-guided SDCT) o una combinazione di conta delle cellule somatiche durante lattazione e dati sulla salute della mammella (algorithm-guided SDCT).
Nell’estate del 2018, il team ha lavorato con 1.275 vacche di sette mandrie in cinque stati USA. Per confrontare i risultati, i ricercatori hanno utilizzato la BDCT su 429 vacche, la culture-guided SDCT su 432 vacche e la algorithm-guided SDCT su 414 vacche. Due giorni prima della messa in asciutta, le vacche sono state selezionate casualmente per uno dei tre gruppi di trattamento:
- BDCT (gruppo di controllo)
- algorithm-guided SDCT
- culture-guided SDCT
Alla messa in asciutta, alle vacche BDCT è stato somministrato un antibiotico in tutti e quattro i quarti. Per le vacche culture-guided SDCT, campioni di latte provenienti dai quarti sono stati incubati per 36 ore sulla piastra di coltura rapida Minnesota Easy 4Cast. Solo i quarti che mostravano una crescita batterica sono stati trattati con un antibiotico al momento della messa in asciutta.
Per il programma algorithm-SDCT, le vacche sono state trattate con un antibiotico in tutti i quarti se la vacca dava un conteggio delle cellule somatiche (SCC) superiore a 200.000 cellule per millilitro (mL) nella lattazione corrente al test DHIA (Dairy Herd Information Association), o presentava due o più casi di mastite clinica durante la lattazione corrente. Tutti i quarti di tutte le vacche nello studio sono stati trattati con un sigillante per capezzoli interno.
Lo studio ha permesso di concludere che i protocolli di terapia selettiva alla messa in asciutta guidati da analisi microbiologiche e algoritmi sono stati in grado di ridurre l’uso di antibiotici in media del 55% senza alcun effetto negativo sulle dinamiche di infezione del periodo di asciutta o sulla salute e produttività della lattazione successiva, come mostrato nella figura.
“In ogni mandria, i numeri potrebbero essere diversi, ma in media si è trattato di una riduzione del 55%“, ha detto Sandra Godden, D.V.M., responsabile di questa ricerca e professore presso il College of Veterinary Medicine presso l’University of Minnesota.
Ridotti i costi per minor utilizzo
La riduzione dell’uso di antibiotici è positiva sia per i consumatori che per gli allevatori.
“Prima di tutto, ridurre l’uso di antibiotici, quando possibile, è importante perché i consumatori sono preoccupati per l’uso di antibiotici nelle aziende da latte“, ha detto la Dott.ssa Godden. “Noi come filiera dobbiamo mantenere la nostra licenza sociale riconoscendo che esistono preoccupazioni legittime e migliorare le pratiche di consumo di farmaci dove possiamo. Dobbiamo anche comunicare in modo efficace ciò che stiamo facendo per migliorare la gestione dell’uso di antimicrobici al fine di aumentare la fiducia dei consumatori.
“In passato, la terapia a tappeto sulle bovine da asciugare era una pratica giustificata. In molte mandrie, c’era un’alta prevalenza di Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae, e un’alta prevalenza di infezione al momento della messa in asciutta“, ha detto la Dott.ssa Godden. “Tuttavia, negli ultimi 20 anni gli allevatori hanno apportato notevoli miglioramenti alla salute e al benessere delle vacche. Di conseguenza, producono più latte, hanno una minore incidenza di mastiti e un numero di cellule più basso e ottengono una migliore qualità del latte. I produttori di latte dovrebbero essere riconosciuti per questi risultati“, ha aggiunto.
Gli allevatori possono trarre vantaggio in particolare dal ritorno economico del trattamento di singole vacche piuttosto che di intere mandrie nel momento di messa in asciutta. Lo studio ha rilevato risparmi significativi sui costi per entrambi i programmi di trattamento selettivo per vacche in asciutta.
“Gli agricoltori possono godere di un rendimento netto positivo implementando la terapia selettiva, poiché la riduzione dell’uso di antibiotici riduce anche i costi di allevamento“, ha detto la Dott.ssa Godden. “Abbiamo analizzato tutti i numeri e, se si considerano le provette, il lavoro, l’analisi, i materiali, il programma culture-guided SDCT ha permesso di risparmiare in media 2,14 dollari per vacca“.
I ricercatori hanno calcolato risparmi ancora maggiori con l’algorithm-based SDCT.
“Per il programma SDCT che si basa sull’ algoritmo, se le mandrie erano già state iscritte al test DHIA, c’era un ritorno netto di 7,85 dollari per vacca“, ha detto il veterinario del Minnesota.
La dott.ssa Godden ha sottolineato che l’uso di routine di un sigillante per capezzoli interno è un aspetto incredibilmente importante per qualsiasi programma di terapia selettiva di successo.
“Ci sono alcuni studi precedenti che non hanno utilizzato un sigillante per capezzoli e non hanno funzionato bene come per la terapia a tappeto. Il sigillante per capezzoli è parte integrante di un programma SDCT di successo“, ha affermato.
Idoneità della mandria
Criteri specifici per la mandria aiutano a identificare quando un programma SDCT da implementare e includere è più appropriato:
- Una conta annuale delle cellule somatiche dal latte di massa inferiore a 250.000 cellule/mL.
- Gli agenti patogeni della mastite contagiosa sono sotto controllo (basso numero di Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae).
- Uso di sigillante per capezzoli in tutti i quarti di tutte le vacche al momento della messa in asciutta.
- Tecnica asettica corretta per infusioni endomammarie alla messa in asciutta.
- Personale ben addestrato per prendere decisioni corrette sullo screening e sul trattamento.
- La capacità di monitorare il programma per verificare che funzioni.
L’associazione Minnesota DHIA ha redatto un elenco di mandrie potenzialmente idonee per la SDCT sulla base dei risultati dei test di conta cellulare condotti sulla mandria. Osservando le statistiche del Minnesota per due mesi (aprile e maggio 2020), il 59% delle mandrie era ammissibile e, all’interno di quelle mandrie, 10.043 vacche (79%) sarebbero potenzialmente nella categoria a basso rischio o senza necessità di trattamento sulla base del programma di guided-algorithm SDCT.
“Solo ad aprile e maggio del 2020, ciò significa che potenzialmente 10.043 vacche in Minnesota non hanno avuto bisogno di essere trattate con un antibiotico alla messa in asciutta. Se si estrapola questo dato sull’intero stato, sull’intero paese e per 12 mesi? Si tratta di un enorme risparmio“, ha detto la Godden.
Un veterinario dovrebbe essere coinvolto nel decidere se una mandria è un buon candidato per la SDCT, per fornire indicazioni sullo sviluppo del protocollo e per aiutare a formare i dipendenti. La Dott.ssa Godden prevede che in futuro i veterinari locali potrebbero anche offrire servizi di analisi rapide per aiutare con la SDCT se si utilizza il programma SDCT basato su analisi microbiologiche.
“C’è un’opportunità per le cliniche veterinarie locali di aiutare le persone che non hanno laboratori all’interno dell’azienda. Inoltre, noi professionisti potremmo fare un uso migliore dei tecnici veterinari che si occupano di animali da reddito che potrebbero essere formati per offrire questo servizio. A volte gli allevatori non hanno la manodopera, il tempo o il personale per eseguire il campionamento del latte e le analisi microbiologiche, e i tecnici veterinari potrebbero offrire tutto questo a un prezzo ridotto per gli stessi“, ha detto. “Man mano che la SDCT prende piede, potrebbero anche aiutare con il processo decisionale durante la messa in asciutta, nonché implementare correttamente le procedure ad essa correlate“.
I progressi nella mungitura, il miglioramento degli algoritmi e l’aumento della conduzione delle analisi batteriologiche continueranno a ridurre l’uso della BDCT.
“La SDCT può essere utilizzata con successo sulle vacche negli Stati Uniti“, ha detto la Dott.ssa Godden. “Trovare e curare le infezioni è la nostra principale priorità e la SDCT ci aiuta a farlo ancora meglio“.
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