L’intero settore latte ha subito pressioni dal mondo esterno per quanto riguarda gli impatti ambientali ed il benessere animale.
In realtà, ci siamo presi le nostre responsabilità e ci siamo impegnati nel fare del nostro meglio per migliorare le nostre prestazioni. Sì, questo va detto ad alta voce: abbiamo fatto dei miglioramenti. E lo sappiamo. Sappiamo anche che dobbiamo intensificare ancora un po’ i nostri sforzi per raggiungere dei nuovi obiettivi.
Per fare questo, dobbiamo avere le idee chiare, delle strategie semplici ed efficaci e un supporto concreto.
Ancora una volta, non si tratta di grandi investimenti: è una questione di efficienza.
E quando si parla di efficienza nella conduzione di qualsiasi tipo di attività, la produzione e il consumo responsabili hanno un impatto positivo, prima di tutto per le nostre tasche.
Un mese fa, abbiamo discusso di quanto sia importante prevenire e/o controllare la mastite ed altre malattie, evitare problemi alle infrastrutture e fare attenzione quando si consegna il latte ai trasformatori controllando i residui di antibiotici. Queste semplici attenzioni nella gestione ci aiuterebbero a ottenere la migliore produzione di latte e a ridurre le perdite di prodotto.
Poi ci siamo concentrati sull’avere letame di buona qualità: una produzione aziendale di colture è la nostra grande opportunità per smaltire i reflui prodotti dalle nostre vacche. Possiamo usare questi reflui come fertilizzanti per soddisfare le esigenze nutrizionali delle colture, ottimizzando economicamente l’intero sistema aziendale.
Due settimane fa, abbiamo spostato l’attenzione sulla qualità dell’acqua. C’è davvero molto da dire: essere buoni utilizzatori di input agricoli, come fertilizzanti, pesticidi, antibiotici ci consente di rendere l’acqua più pulita. Utilizzare l’acqua in modo più efficiente può aiutarci a preservare la produttività agricola.
Inoltre, la scorsa settimana ci siamo fatti un’idea precisa di cosa significherebbe una gestione efficace e tempestiva della malattia per la nostra mandria da latte, la produzione di latte, il profitto e l’ambiente.
Il filo conduttore principale è unico, semplice e assolutamente fattibile: puntare a una produzione e un consumo responsabili. Ovvero fare di più con meno.
Andiamo oltre: implementando pratiche di economia circolare, possiamo essere un passo avanti verso quegli obiettivi che il mondo ci chiede di raggiungere. Ma dobbiamo esserne davvero convinti.
C’è qualcosa di nuovo nelle pratiche circolari per i produttori di latte? L’allevamento da latte ha sempre avuto una natura circolare, se consideriamo un semplice ciclo produttivo. L’erba può crescere grazie ai nutrienti del suolo e viene utilizzata per nutrire le vacche. Le vacche producono latte e, in quando esseri viventi, producono reflui (letame) che useremo nei campi. Grazie al letame possiamo concimare il terreno. Quindi, trasformando il latte in formaggio, il siero di latte può essere utilizzato per produrre altri latticini.
Sfortunatamente, sappiamo anche di aver utilizzato in modo eccessivo gli input per massimizzare le rese e questo ha complicato la produzione di latte e il relativo impatto sull’ambiente.
Tuttavia, è ancora possibile riportare la produzione di latte alla sua natura circolare.
