News | OZOLEA - Part 8

Prevenire e/o controllare la mastite subclinica è positivo per tutti, anche per l’atmosfera

Marketing 26 marzo 2021 News

In alcuni degli articoli pubblicati di recente sul sito web di OZOLEA, abbiamo discusso l’importanza del controllo delle mastiti al fine di migliorare la salute degli animali, la produzione di latte e, quindi, il profitto. In altre parole, dovremmo concentrarci sull’efficienza, ovvero l’uso ottimizzato degli input per una specifica quantità di output – il latte.

Di seguito gli articoli pubblicati da OZOLEA: “Cosa ci dicono le alterazioni visibili nel latte” e “Il primo guadagno è il risparmio… di latte”.

L’impegno per raggiungere tutti questi obiettivi ha anche effetti positivi e benefici sull’ambiente.

Parliamo quindi ancora di sostenibilità senza menzionare mai questa parola. Faremo una semplice sintesi di uno studio scientifico¹ condotto in Norvegia (Özkan Gülzari et al., 2018).

Scarse condizioni di salute e benessere animale che portano alla mastite clinica e subclinica possono compromettere l’efficienza produttiva. Ciò accade come risultato di una maggiore mortalità, riduzione della produzione di latte, riduzione della performance riproduttiva e aumento dei tassi di rimonta.

Poiché la mastite è uno dei problemi più difficili da gestire nelle vacche da latte, è stata riconosciuta come un impedimento ad una produzione animale efficiente e realizzabile.

Mastite significa perdite di latte dovute alla riduzione della produzione di latte, prodotto buttato per tempi di sospensione e più vacche perse e sostituite. Inoltre, se la malattia è sotto forma di mastite subclinica, è difficile da rilevare visivamente nella mammella e nel latte.

I ricercatori si sono concentrati sulla mastite subclinica in allevamenti da latte norvegesi. La mastite subclinica è più difficile da individuare visivamente rispetto alla mastite clinica. Proprio per questo motivo c’è più margine di prevenzione e controllo per i casi clinici rispetto ai subclinici.

I casi subclinici possono essere individuati controllando la conta SCC (> 200.ooo cell/ml) e valutando esami microbiologici del latte.

I risultati riportati da Özkan Gülzari et al. (2018) descrivono gli impatti di cinque diversi livelli di conta SCC su produzione di latte, consumo di alimenti zootecnici, tasso di abbattimento e il margine netto (expected net present value, ENPV) ed intensità delle emissioni.

La produzione di latte è diminuita all’aumentare della conta SCC in tutti i casi, riflettendo l’impatto della malattia sulla produzione, come possiamo vedere nella tabella qui a sinistra.

La riduzione del consumo totale di alimenti zootecnici si è verificata con l’aumento della conta SCC. È risultato inferiore nelle vacche primipare (1,4-2,8%) rispetto alle vacche multipare (3,3.-6,6%).

Per i tassi di abbattimento, nell’intervallo da 400.000 a 800.000 cell./ml, c’è stato un incremento con l’aumento della conta SCC (30,9-43,7%), con un impatto sulla longevità media della mandria.

Il margine netto più alto (ENPV) è stato osservato a 200.000 cell./ml. Questo parametro è stato determinato principalmente dalla produzione di latte e dai prezzi di mercato di latte ed alimenti zootecnici.

Una salute animale compromessa implica anche un aumento delle emissioni di gas serra (GHG) prodotte per unità di latte. I risultati per le intensità di emissione sono stati di 1,01 kg e 0,95 kg CO2/kg nelle vacche primipare e pluripare con conta SCC più bassa (50.000 cell./ml), rispettivamente.

Tenere sotto controllo la mastite subclinica, come accade per altre malattie, può essere percepito come una strategia utile sia per migliorare l’uso degli input, sia per ridurre l’intensità delle emissioni degli allevamenti da latte.

Questa era la prospettiva delle aziende da latte norvegesi. Le prestazioni per qualsiasi parametro qui descritto darebbero probabilmente valori diversi a seconda dell’area europea valutata.

Tuttavia, questi risultati possono dare un’idea più chiara delle problematiche alla mammella: fare del nostro meglio nella prevenzione e nel controllo delle malattie in stalla darà i suoi frutti.

E ciò è assolutamente sostenibile.

¹Şeyda Özkan Gülzari, Bouda Vosough Ahmadi, Alistair W. Stott. Impact of subclinical mastitis on greenhouse gas emissions intensity and profitability of dairy cows in Norway. Preventive Veterinary Medicine 150 (2018) doi:https://doi.org/10.1016/j.prevetmed.2017.11.021

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Un pre-parto confortevole per vacche fresche meno stressate

Marketing 24 marzo 2021 News

Il periodo a più alto rischio di infezioni legate alla mastite è quello a poche settimane prima e poche settimane dopo il parto ed il motivo è abbastanza chiaro: durante questo periodo, la vacca deve affrontare diversi cambiamenti fisiologici e metabolici, mentre il suo meccanismo difensivo naturale è meno forte. Ciò significa una maggiore suscettibilità dell’animale a infezioni e problematiche alla mammella, ma non solo.

L’incidenza della mastite nel primo mese dopo il parto è elevata: una gestione speciale durante il periodo nei giorni prima e dopo il parto ci aiuterà a mantenere le vacche in salute e a rendere redditizia la produzione di latte. Qualsiasi problema che si verifica da tre settimane prima a tre settimane dopo il parto può influire negativamente sul resto della lattazione, sia a livello di vacca che di mandria.

Le attività fisiologiche, metaboliche ed endocrine durante il pre-parto sono piuttosto impegnative per la bovina: si verificano una rapida differenziazione del parenchima secretorio, un’eccezionale crescita mammaria, sintesi e secrezione abbondanti e un intenso accumulo di colostro e latte.

Soprattutto prima del parto, la ghiandola mammaria della vacca è assai vulnerabile alle infezioni. Pertanto, l’efficacia di un buon trattamento alla messa in asciutta nei mesi precedenti è essenziale, ma non è l’unica strategia che deve essere implementata. La gestione diventa di fondamentale importanza e molti sono i punti critici che meritano la massima attenzione da parte dell’allevatore.

I batteri ambientali rimangono una sfida difficile durante questo periodo e dobbiamo affidarci a metodi di controllo delle mastiti. Pertanto, dovremo rendere l’ambiente della stalla un posto migliore per la vacca.

Oltre ad un ridotto meccanismo difensivo e alla minaccia di patogeni ambientali, dovremo considerare lo stress derivante dalle diverse situazioni che le vacche affrontano. Le vacche generalmente rispondono allo stress in termini comportamentali, immunologici, neuroendocrini e nervosi.

Grande importanza viene data alla razione specificatamente studiata per soddisfare il fabbisogno nutrizionale della vacca durante il pre-parto, ma questo non è l’unico fattore determinante per la sua performance e la salute nella futura lattazione.

Altri aspetti che incidono sulla vacca in questa fase sono legati allo stress derivante da sovraffollamento, spostamento nei diversi gruppi e la gestione degli animali. Oltre a ciò, sono fondamentali una stalla ben progettata, personale formato (dipendenti non formati sono un rischio reale per le vacche) e la gestione dello spazio.

Lo spostamento delle bovine in gruppi specifici è di grande importanza, in particolare per le vacche primipare. A seconda della gerarchia naturale esistente tra vacche di età diverse, le vacche primipare verranno subordinate alle vacche pluripare e l’effetto agonistico viene amplificato ogni volta che si verifica il sovraffollamento. Il rischio conseguente a spostamenti e fenomeni di competizione sociale è avere bovine che non consumano adeguatamente la razione in aggiunta allo stress subito. In via preventiva, dobbiamo quindi limitare il numero di movimenti in prossimità del parto e contenere il sovraffollamento nelle aree dedicate all’asciutta, al pre-parto/parto ed al post-parto.

Consapevoli della gerarchia stabilita dalle vacche pluripare, va considerata la creazione di gruppi più omogenei in base all’età per ridurre gli effetti della competizione.

Quanti gruppi dovremmo valutare prima del parto? Idealmente, dovremmo considerare un gruppo di vacche in asciutta (periodo medio di 60 giorni), che dovrebbe essere posizionato vicino al gruppo pre-parto/parto(dove sposteremo le vacche 14-21 giorni prima della data prevista per il parto, mai meno di 10 giorni prima per evitare stress a ridosso del parto). Infine, è consigliabile prevedere un gruppo post parto in cui monitorare le bovine fresche per alcuni giorni.

Questi raggruppamenti ideali devono tener conto, nella realtà zootecnica, dello spazio a disposizione in stalla, della disponibilità di manodopera in grado di seguire sia gli spostamenti che l’andamento all’interno del gruppo e della fattibilità in termini di gestione. Quindi, ci saranno stalle in cui, subito dopo il parto, le vacche rientreranno nel gruppo in lattazione. È bene comunque tenere presente che ogni scelta gestionale fatta ha effetti sul benessere delle bovine e quindi sulla performance.

Per ridurre lo stress dovuto alla gerarchia ristabilita in ciascun gruppo, in particolare per evitare effetti dovuti a spostamenti non tempestivi nel gruppo pre-parto/parto, dovremmo tener presente la regola generale di spostare gli animali tra i gruppi settimanalmente e non tutti i giorni.

La densità di affollamento rappresenta una criticità: dovremmo essere in grado di stimare adeguatamente la proporzione della mandria che sarà in una certa fase della lattazione in modo da valutare con discreta accuratezza lo spazio necessario per le vacche in qualsiasi gruppo. La gestione del numero di capi nei vari gruppi non è una cosa così semplice e matematica perché, a causa dell’influenza stagionale sulla fertilità, il numero di parti raramente sarà costante durante l’anno.

Le aree destinate ai gruppi preparto/parto dovrebbero garantire comfort, igiene, sicurezza e spazio alle bovine, ma anche praticità per l’operatore. Possono essere box individuali o collettivi, ma in entrambi i casi l’opzione migliore è la stabulazione su lettiera permanente rispetto alle cuccette, sebbene queste garantiscano sufficiente comfort. Se si ha in mente di predisporre un’area che ospiterà il gruppo preparto/parto, quindi un box collettivo, dovremo anzitutto disporre di una zona sovradimensionata rispetto al numero di bovine. Nella gestione degli spostamenti, dovremo evitare di inserire le bovine nel gruppo troppo a ridosso della data del parto, come indicato sopra. L’obiettivo è dare alla vacca il tempo necessario per abituarsi al nuovo ambiente ed evitare stress.

Avere a disposizione lo spazio per separare un gruppo di vacche nel post-parto per una decina di giorni (massimo 14 giorni) è sicuramente molto utile, soprattutto per l’osservazione delle primipare. Le vacche fresche potranno così essere monitorate per verificarne l’alimentazione, la ruminazione e lo stato di salute complessivo. Se la vacca ha necessità di trattamento, verrà spostata in infermeria, se invece è in buono stato di salute può rientrare tra le vacche in lattazione.

La possibilità di gestire le vacche in transizione in base a questi principi non solo regalerà un ambiente più confortevole alle stesse, ma ridurrà anche il verificarsi di problemi legati al parto: questo ci ricorda come la formazione sia vitale per l’intera vita delle nostre stalle.

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La qualità dell’acqua è importante per gli allevatori

Marketing 19 marzo 2021 News

Acqua ed allevamenti da latte, che argomento delicato. Per la terza volta discuteremo dell’essere più sostenibili mentre svolgiamo le nostre attività di allevatori da latte e non vi accorgerete che stiamo parlando di sostenibilità.

Abbiamo bisogno di acqua di buona qualità per le nostre colture. È una risorsa essenziale soprattutto durante la fioritura, la formazione dei semi o la maturazione. Quindi, l’irrigazione è una pratica realmente strategica per noi.

Con una migliore gestione dell’uso dell’acqua insieme ad un utilizzo ottimizzato di sostanze nutritive e sostanze chimiche in campo, l’irrigazione può aumentare sostanzialmente la produttività delle colture: quando le colture dispongono dell’irrigazione, generalmente raggiungono rese più elevate rispetto a quando vengono coltivate in condizioni di solo contributo pluviale.

L’acqua è anche il componente principale della dieta delle vacche da latte. L’acqua è utilizzata dall’animale per il trasporto dei nutrienti, la digestione e il metabolismo, l’eliminazione dei rifiuti, l’equilibrio termico e il mantenimento dell’equilibrio ionico e idrico.

Pertanto, anche per il benessere e la salute degli animali, dobbiamo sforzarci di mantenere l’acqua pulita e priva di sostanze chimiche migliorando la gestione globale a molti livelli.

Descriviamo ora una panoramica dei punti critici: può essere una riflessione utile per evidenziare quali azioni richiedono più attenzione in azienda.

Le attività agricole prevedono l’uso di prodotti chimici come pesticidi, input contenenti metalli e medicinali veterinari. I loro effetti sull’ambiente e sulla salute umana sono dovuti alla loro diffusione nell’acqua e all’assorbimento da parte degli organismi acquatici.

Nell’allevamento da latte, i metalli che raggiungono l’acqua possono derivare dall’applicazione di fertilizzanti contenenti metalli, fanghi di depurazione e reflui zootecnici. Possiamo trovare cadmio nei fertilizzanti minerali fosfatici e rame e zinco nei mangimi animali, così introdotti nell’ambiente attraverso lo spandimento del letame oppure con pesticidi contenenti rame e zinco.

I pesticidi possono raggiungere l’ambiente contaminando il suolo, le acque superficiali e le acque sotterranee. Gli organismi acquatici sono esposti direttamente ai pesticidi tramite il dilavamento superficiale o indirettamente attraverso le catene trofiche.

Per quanto riguarda i medicinali veterinari, come gli antibiotici, stiamo acquisendo esperienza e sappiamo che raggiungono i terreni agricoli, le acque superficiali e le acque sotterranee direttamente dai nostri animali (ma anche dall’acquacoltura) o indirettamente quando si spandono i reflui.

L’ultima volta abbiamo discusso di come la biodiversità del suolo, in particolare la biodiversità microbica, abbia un ruolo importante nel mantenimento della qualità dell’acqua.

Le sostanze chimiche non facilmente degradabili penetrano nelle acque superficiali e nelle acque sotterranee. Possono anche essere disperse dall’erosione del vento.

Poiché il suolo, con l’aiuto di vari organismi, filtra e tampona i sopra citati ed altri contaminanti, l’uso razionale dei prodotti chimici secondo le istruzioni del produttore è nostra responsabilità.

Utilizzare le risorse in modo più efficiente significherebbe ridurre la pressione delle sostanze chimiche sull’acqua e preservare la produttività agricola, con vantaggi globali per noi.

Come produttori di latte, possiamo iniziare a migliorare lo stoccaggio e l’applicazione del letame su suolo. I fertilizzanti organici (letame e scarti vegetali) possono migliorare la struttura del suolo e l’attività microbica. Possiamo contribuire all’economia circolare distribuendo il letame poiché andremmo a riciclare i nutrienti incorporati in qualcosa che altrimenti risulterebbe rifiuto.

Abbiamo già discusso l’ultima volta dei limiti dello spandimento del letame: è una questione di buona gestione della mandria da latte (uso responsabile dei medicinali veterinari) e dell’applicazione di adeguate quantità di letame sui terreni.

La gestione del suolo è un altro punto chiave: evitando la compattazione del suolo e minimizzando le lavorazioni (ad esempio, praticando nulla/minima lavorazione), possiamo aumentare la fertilità del suolo, ridurre l’uso di fertilizzanti inorganici, migliorare la ritenzione idrica del suolo e ridurre le condizioni difficili relativi a periodi di siccità.

Possiamo quindi adottare un approccio integrato di pest management. Si tratta di avere una corretta gestione delle colture e del bestiame per la riduzione degli input chimici contro i parassiti e le malattie nelle aziende agricole. E ciò ha molto a che fare con l’acqua.

Infine, possiamo pensare a come ripristinare dei bacini di raccolta delle acque più naturali nel paesaggio rurale e all’interno dei corpi idrici, in modo da migliorare il riciclaggio dei nutrienti, la decomposizione degli inquinanti e lo stoccaggio dell’acqua.

Se vuoi approfondire questo argomento, puoi saperne di più qui: https://www.eea.europa.eu/publications/water-and-agriculture-towards-sustainable-solutions

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L’approccio One Health contro l’antimicrobico resistenza

Marketing 18 marzo 2021 News

La lotta all’antimicrobico resistenza merita un approccio urgente e coordinato, e molte sono le ragioni.

L’uomo convive con gli animali nello stesso ambiente. La relazione è complessa e interdipendente. Ci occupiamo degli animali per la produzione alimentare e abbiamo a che fare con loro quando sono selvatici e da compagnia. Ciò significa che la salute umana e la salute animale sono strettamente interconnesse.

Anche l’ambiente in cui vivono ha un ruolo nella loro relazione. Tutte queste connessioni possono essere una fonte di malattie che hanno un impatto sulla salute pubblica, sulla società e sull’economia. Queste malattie, dette zoonosi, sono trasmissibili dagli animali all’uomo e viceversa attraverso il contatto diretto o con cibo, acqua e ambiente.

Questo processo coinvolge anche i batteri resistenti.

Il principio che riconosce queste interconnessioni tra salute umana e animale è conosciuto globalmente con il termine One Health e l’UE ha sposato questo principio come uno strumento contro l’antimicrobico resistenza.

A giugno 2017, la Commissione europea ha adottato il piano d’azione One Health dell’UE contro l’antimicrobico resistenza. L’obiettivo era quello di sollecitare un’azione efficace contro questa minaccia, che deve essere affrontata nella sanità umana e animale e nell’ambiente. L’uso prudente degli antimicrobici è fondamentale per limitarne la diffusione. Il piano d’azione si basa su 3 pilastri principali, che affrontano i suoi obiettivi chiave:

fare dell’UE una regione in cui si applicano le migliori pratiche;
promuovere la ricerca, lo sviluppo e l’innovazione;
definire il programma mondiale.

Dall’attuazione di questo piano d’azione in poi, sono stati fatti importanti aggiornamenti volti a rafforzare la risposta dell’UE all’antimicrobico resistenza. Tra gli aggiornamenti chiave, vale la pena citare l’adozione della strategia Farm to Fork avvenuta a maggio 2020, come abbiamo discusso in precedenza (clicca qui). Questa strategia è supportata dall’attuazione di due nuovi regolamenti [Reg. (UE) n. 2019/6 sui medicinali veterinari (Regolamento VMP) e Reg. (UE) n. 2019/4 sui mangimi medicati (MF)], che prevede un’ampia gamma di misure per contrastare l’antimicrobico resistenza e stimolare un uso più prudente degli antimicrobici negli animali.

A livello UE, One Health Network contro l’AMR è presieduto dalla Commissione europea e coinvolge esperti nazionali di salute pubblica e animale, esperti della Commissione e agenzie scientifiche dell’UE, ovvero ECDC, EMA ed EFSA. Queste agenzie forniranno competenze scientifiche sulla prevenzione delle infezioni, misure di biosicurezza e pratiche di controllo nell’assistenza sanitaria umana e nell’allevamento di animali per la riduzione delle infezioni e quindi dell’uso di antimicrobici.

È necessario un approccio One Health per avere evidenze, coordinamento, sorveglianza e misure di controllo migliori con un dialogo continuo e aperto tra la Commissione europea, supportata da tutti gli esperti di cui sopra, e gli Stati membri.

Il regolamento VMP è una delle espressioni tangibili degli sforzi attualmente compiuti dall’UE contro la resistenza antimicrobica. Il suo considerandum n. 41 definisce chiaramente la necessità di un approccio One Health alla resistenza antimicrobica, riconosciuta come una questione complessa, con una dimensione transfrontaliera e che implica un elevato onere economico per la società. Inoltre, “l’impatto del problema, a causa della sua complessità, della sua dimensione transfrontaliera e dell’elevato onere economico che comporta, si estende al di là delle sue gravi conseguenze per la salute pubblica e la sanità animale fino a diventare un problema di salute pubblica su scala mondiale, che interessa la società nel suo complesso e richiede un’azione intersettoriale urgente e coordinata in conformità dell’approccio «One Health»“.

Con il Regolamento VMP, tutti gli attori del settore zootecnico sono chiamati a far parte di questo approccio migliorando proattivamente le pratiche attivate lungo tutta la filiera produttiva e costruendo rapporti reciproci e sincronizzati. Prepariamoci per l’applicazione del regolamento, c’è molto lavoro da fare!

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Cosa ci dicono le alterazioni visibili nel latte

Marketing 17 marzo 2021 News

In caso di mungitura non automatica, l’individuazione precoce dei segni di mastite dipende fortemente dalla capacità del mungitore di riconoscere qualsiasi segnale specifico a livello di vacca, mammella e latte.

Questo è un aspetto su cui dovremmo concentrarci profondamente poiché ci consentirebbe di intervenire tempestivamente con gli strumenti giusti. A seconda anche di altri fattori, un’identificazione inefficiente di questi segni porterebbe potenzialmente a casi clinici.

Siamo tutti consapevoli dell’importanza di una buona gestione e prevenzione. L’identificazione precoce delle mastiti va chiaramente inclusa nelle strategie preventive efficaci da mettere in atto negli allevamenti da latte.

In questo articolo ci concentreremo sui segnali osservabili nel latte, in particolare su come i mungitori possono riconoscerli e cosa dicono loro questi segni.

Le alterazioni nel latte riflettono la condizione di squilibrio del tessuto intra-mammario. Le diverse forme di mastite mostrano segni specifici a tutti i livelli osservabili: vacca, mammella, latte.

Non vedremo cambiamenti visibili nel latte ma un aumento delle cellule somatiche (SCC) per i casi subclinici. Quando si ha a che fare con una mastite cronica, il latte mostra lievi cambiamenti (ad esempio, acquosità). Nella primissima fase di casi lievi, troviamo alcuni fiocchi o coaguli, mentre nei casi clinici i coaguli sono chiaramente osservabili. Quando la mastite clinica diventa acuta, il latte è anormale, sia in termini di colore che per presenza di coaguli e/o sangue. Infine, nei casi clinici gravi il latte può inizialmente sembrare normale, ma presto diventa anormale (acquosità, macchie di sangue), mentre la vacca mostra segni di malessere.

L’eliminazione dei primi getti di latte è un passaggio fondamentale per una buona routine di mungitura. Essa permette di ottenere una mungitura più rapida grazie al rilascio naturale di ossitocina, evitare una sovramungitura iniziale e rilevare precocemente i segni di mastite, da lievi a gravi.

Vale la pena compiere tutti i possibili sforzi in questa fase per individuare tutti i segnali di una possibile mastite, anche quando abbiamo a che fare con mandrie piuttosto grandi. Avremo meno cellule somatiche nel tank e ridurremo il rischio di infezioni croniche, con la possibilità di intervenire in modo opportuno.

Sottolineiamolo ancora una volta: l’opportunità di risolvere il problema risiede nella capacità del mungitore di riconoscere precocemente questi segnali e di leggerli correttamente.

Quando il mungitore trova qualche stoppino nei primi tre schizzi di latte da un quarto, viene normalmente suggerito di non trattarlo e di controllarlo alla successiva mungitura. Se la condizione peggiora, va considerato l’esame microbiologico del latte per individuare patogeni e va verificato lo storico delle cellule somatiche della singola vacca.

Ciò contribuirà a confermare o meno la necessità di un trattamento antibiotico. Come abbiamo già discusso, l’85% dei casi di mastite è da lieve a moderata e le colture di latte suggeriscono che la vacca non necessita di trattamento antibiotico. La vacca avrà due opzioni: riprendersi autonomamente o peggiorare. In realtà, OZOLEA può fornire la terza opzione – OZOLEA-MAST.

Un tessuto endo-mammario compromesso è più sensibile a un potenziale attacco batterico: proteggerlo consentirà al mungitore di aiutare il tessuto a rigenerarsi ed esercitare in autonomia la sua funzione.

Una panoramica dello scenario peggiore può essere utile per comprendere l’importanza di prestare maggiore attenzione all’eliminazione dei primi getti di latte e alla protezione del tessuto intra-mammario (prima che la situazione peggiori di uno squilibrio tissutale).

Quando si verifica, il danno al tessuto mammario riduce la quantità e l’attività delle cellule epiteliali, contribuendo di conseguenza ad una diminuzione della produzione di latte. La letteratura scientifica mostra che questo danno può essere indotto sia dall’apoptosi che dalla necrosi, due meccanismi caratterizzati da specifiche variazioni morfologiche, biochimiche e molecolari nelle cellule morenti.

La massiccia migrazione delle cellule somatiche innescata dalla risposta immunitaria è verso la ghiandola mammaria, dove viene provocata una rottura della barriera emato-mammaria, contribuendo ulteriormente al danno tissutale. La risposta immunitaria dei neutrofili polimorfonucleati comporta il rilascio di prodotti intermedi dell’ossigeno reattivi e di enzimi proteolitici.

Le alterazioni nel latte riflettono il grado di danno fisico al tessuto mammario. Poiché la barriera emato-mammaria viene danneggiata nelle mastiti cliniche e subcliniche, le giunzioni tra le cellule epiteliali mammarie si indeboliscono. Pertanto, i componenti del sangue e del fluido extracellulare sfuggiranno facilmente nel lume dell’alveolo. Di conseguenza, questi componenti si mescolano al latte e portano ad un aumento del pH, influenzando la stabilità chimica del latte.

Sappiamo anche che in caso di infezioni abbiamo un aumento delle cellule somatiche nel latte, quindi questo è un indice chiave per comprendere lo stato di salute della mammella. Ma vale la pena notare che l’aumento di SCC può anche essere correlato a problemi di origine non microbica che colpiscono il tessuto mammario a seguito di cambiamenti nelle condizioni ambientali, disturbi nutrizionali, condizioni di stress, microtraumi, etc.

In conclusione, essere in grado di identificare e distinguere lo stato della mammella ci aiuterà a comprendere la situazione, valutare le possibili azioni da intraprendere e intervenire prontamente con la giusta soluzione.

L’eliminazione dei primi getti di latte è un’altra soluzione semplice, facile da implementare e conveniente per tutti i produttori di latte. Un’altra arma di cui dotarci per la riduzione degli antibiotici e contro la perdita di latte.

In alcuni allevamenti, il proprietario è direttamente coinvolto nel processo di mungitura. In altri, i produttori di latte si affidano a mungitori, che avranno quindi un’elevata responsabilità nell’osservare il latte durante l’eliminazione dei primi getti.

In qualità di datori di lavoro, i produttori di latte dovrebbero rendere l’ambiente di lavoro il più confortevole possibile, concentrandosi su adeguate sessioni di formazione con i dipendenti per renderli consapevoli dell’importanza di una buona osservazione del latte prima della mungitura.

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Un letame più prezioso per una migliore produttività in campo

Marketing 12 marzo 2021 News

Questa breve riflessione è la seconda di una serie sulla sostenibilità senza parlarne in modo diretto. Il nostro obiettivo principale è essere altamente efficienti e bravi manager nei nostri allevamenti, prima di fare grandi investimenti.

Nel primo articolo, avevamo una storia in sospeso sulla buona qualità del letame. Abbiamo visto come nutrire i vitelli con il latte scartato per via dei tempi di sospensione non sia una buona opzione, sia per la salute dei vitelli che per le caratteristiche chimiche e microbiologiche dei suoli allo spandimento di letame.

E la produttività delle nostro colture? Una corretta gestione dei rifiuti e un letame di buona qualità possono aiutarci a dare la giusta spinta.

Per noi produttori di latte è importante la produzione delle colture aziendali. Si tratta di un’opportunità per smaltire i reflui prodotti dalle nostre vacche utilizzandoli come concimi, soddisfacendo le esigenze nutrizionali delle colture. Inoltre, è una buona opportunità per l’ottimizzazione economica del nostro sistema produttivo.

Una recente meta-analisi¹ ha valutato più di cinquanta studi scientifici per confrontare l’uso di letame da stalle da latte con fertilizzanti di sintesi.

Questa meta-analisi ha mostrato che, se applicata a tassi che forniscono livelli equivalenti di contenuto di azoto disponibile per le piante, gli effetti del letame sulla produzione, qualità e digeribilità delle colture sono paragonabili a quelli ottenuti con i fertilizzanti sintetici.

In particolare, l’applicazione del letame aumenta la materia organica del suolo, con un impatto positivo sulla fertilità del suolo a lungo termine. La meta-analisi ha riportato un’elevata variabilità tra gli studi per la lisciviazione dei nitrati nel suolo e le emissioni di azoto, concludendo che non vi sono tendenze ben definite.

Un aumento del fosforo nel suolo con una potenziale minaccia per la qualità dell’acqua può essere un rischio correlato all’applicazione di letame.

La cosa positiva è che, se applicato con cura per limitare gli impatti sopra citati, il letame è un buon fertilizzante. Vale la pena notare che questi impatti possono variare in base a fattori specifici del sito (clima, tipo di suolo e procedure di spandimento).

Ora, torniamo alla questione “antibiotici”. Una corretta gestione degli antibiotici nelle vacche da latte è importante anche per le nostre colture. Il letame può comportare l’introduzione di sostanze chimiche (antibiotici) e patogeni (sì, anche quelli resistenti diffusi dai vitelli). In breve, in che modo gli antibiotici influiscono sul suolo?

In base a diversi fattori (proprietà fisiche e chimiche della sostanza, fattori climatici, caratteristiche del suolo) la persistenza dei residui di antibiotici nel suolo è determinata principalmente dall’assorbimento su particelle organiche e dalla degradazione/trasformazione.

Gli effetti sui microrganismi del suolo sono le variazioni a carico dell’attività enzimatica e della capacità di metabolizzare diverse fonti di carbonio e un’alterazione della biomassa microbica e l’eterogeneità delle comunità microbiche.

La biodiversità del suolo gioca un ruolo importante nei processi ecologici, e questo è vero soprattutto per i microrganismi, in particolare per il loro ruolo positivo nel mantenimento della qualità del suolo e dell’acqua.

Pertanto, dobbiamo alle nostre colture e ai nostri campi una buona gestione dei reflui e un uso razionale degli antibiotici – è vantaggioso anzitutto per noi! Ora, rivediamo le buone pratiche per lo spandimento del letame:

non dimenticare mai le norme locali e nazionali di riferimento;
conoscere la natura e le caratteristiche del suolo – aiuta a evitare l’inquinamento dell’acqua;
assicurarsi di mantenere una zona di non spandimento vicino ad aree vulnerabili – fonti d’acqua, insediamenti, etc.;
suoli altamente fertili non necessitano di elevate quantità di concime;
considerare le condizioni meteorologiche e del suolo adeguate pratiche di spandimento;
prestare attenzione ai tempi e al livello di applicazione su terreni pesanti o impermeabili, aree soggette ad allagamenti e terreni in pendenza.

¹ Peter L. O’Brien and Jerry L. Hatfield. Dairy Manure and Synthetic Fertilizer: A Meta-Analysis of Crop Production and Environmental Quality. Agrosyst. Geosci. Environ. 2:190027 (2019)
doi: 10.2134/age2019.04.0027

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Asciutta a tappeto, taglio netto alla profilassi da gennaio 2022. L’alternativa? L’asciutta selettiva

Marketing 11 marzo 2021 News

Una settimana fa, abbiamo introdotto il nuovo Regolamento VMP. Tra le misure chiave, questa norma intende rafforzare la strategia dell’UE contro la resistenza antimicrobica (AMR) introducendo un divieto sull’uso preventivo di antibiotici in gruppi di animali (profilassi) e altre restrizioni sull’uso irrazionale e non necessario di antibiotici. L’uso di tali trattamenti sarà possibile solo in via del tutto eccezionale.

Quando si pensa ai trattamenti di profilassi nelle vacche da latte, ciò che viene subito in mente è la terapia a tappeto alla messa in asciutta (blanket dry cow therapy, BDCT).

Quando venne introdotta per la prima volta più di settant’anni fa, questa terapia si presentava come approccio rivoluzionario in quanto ha consentito agli allevatori da latte di affrontare le principali problematiche della mammella in qualità di trattamento per le infezioni endo-mammarie, alla fine della lattazione e come misura preventiva per potenziali nuove infezioni alla messa in asciutta, uno dei momenti più delicati della vita di una vacca.

Le cose sono cambiate e, con l’aiuto di veterinari e tecnici, i produttori di latte hanno svolto la loro parte nella prevenzione sempre meglio, anno dopo anno. Così, mentre in passato la terapia a tappeto era ben giustificata per diversi motivi, ora per molti produttori di latte non è più necessaria.

Al contrario, potrebbe essere davvero dannosa e il rischio è sostanzialmente legato all’AMR.

Un approccio non nuovissimo ma del prossimo futuro: la terapia selettiva alla messa in asciutta

Nonostante queste considerazioni, per tutti i produttori di latte dell’UE la BDCT, in quanto trattamento profilattico, sarà vietata dal 28 gennaio 2022. Il tempo sta scorrendo rapidamente e in questo intervallo piuttosto breve la transizione ideale sarebbe verso l’applicazione della terapia selettiva alla messa in asciutta (SDCT) per tutti gli allevamenti.

La SDCT consente all’allevatore di vacche da latte di identificare e trattare individualmente le vacche o i quarti che potrebbero essere infettati al momento dell’asciutta. Recentemente, la ricerca scientifica (clicca qui per approfondire) è stata in grado di verificare se la SDCT potrebbe avere successo nella protezione della salute della mammella e di descriverne l’effetto su uso e ed aspetti economici degli antimicrobici.

In realtà, alcune mandrie da latte non sono ancora pronte per l’asciutta selettiva.

Quali condizioni dovrebbe considerare un allevatore per l’introduzione di un programma SDCT nella sua mandria? Facciamo il punto.

Idoneità della mandria: quali parametri?

La SDCT può essere davvero efficace in quelle aziende con una buona storia di qualità del latte e di salute della mandria. Nonostante il suo potenziale, la SDCT comporta alcuni rischi, quindi dobbiamo riflettere su alcuni requisiti per avere un programma SDCT di successo.

Dovremmo porci domande specifiche e, se la risposta a tutte è sì, la mandria sarà idonea ad un protocollo di asciutta selettiva.

La conta delle cellule somatiche (SCC) e le mastiti sono sotto controllo? Devono verificarsi almeno le seguenti condizioni:

SCC dalla mandria costantemente al di sotto del valore di riferimento di 200.000 cell./ml nella lattazione corrente;
patogeni per la mastite contagiosa (Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae) sotto controllo;
nessuna infezione (incluse le subcliniche) al momento della messa in asciutta;
nessun evento clinico di mastite durante la lattazione in corso.

Dobbiamo anche riflettere sulle condizioni dell’ambiente in cui vivono le vacche. Le strutture per vacche in asciutta sono buone ed è in atto un idoneo management? Avremmo bisogno di:

eccellenti misure per l’igiene nelle aree per l’asciutta e per il parto;
pulizia nelle aree dedicate;
il giusto spazio (1 cuccetta) per ogni vacca in asciutta;
controlli regolari per individuare segni di mastite.

Per avvicinarsi al più adatto programma SDCT, per qualsiasi mandria da latte la consulenza da parte di veterinari e la partecipazione a corsi di formazione saranno fondamentali per la corretta attuazione della terapia.

Una volta impostato il programma SDCT, è essenziale monitorare metodicamente i lavori in corso!

Quando la risposta alle domande è no: come prepararsi

Quando la mandria non è ancora pronta per un’asciutta selettiva, in stalla dovremmo ripensare ai principi sui quali basiamo la prevenzione di nuove infezioni. Ecco alcune indicazioni di base:

un’attenta gestione dell’igiene nelle strutture per lattazione, asciutta e parto;
uso corretto dei sigillanti alla messa in asciutta;
adeguata gestione ed attenzione per le specifiche variazioni della dieta durante la fase di transizione;
miglioramento delle capacità di gestione e raccolta dati dalla mandria.

Conoscere lo storico di ogni vacca, per qualsiasi aspetto correlato alla lattazione (infezioni intra-mammarie, trattamenti, SCC, etc.) è uno degli strumenti chiave per un buon programma SDCT. Partiamo da qui per arrivare all’asciutta selettiva!

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Vacche pulite producono latte pulito: trucchi e suggerimenti

Marketing 10 marzo 2021 News

Lunedì scorso abbiamo avuto l’opportunità di partecipare al webinar presentato da Jim Davenport, produttore di latte dello stato di New York e membro del National Mastitis Council, ospitato dalla rivista leader di settore negli USA, Hoard’s Dairyman.

Jim Davenport ha condiviso gli strumenti utilizzati nel suo allevamento, Tollgate Farm, per garantire che solo il latte di altissima qualità vada nel tank. Tollgate è una delle 10 aziende da latte a conduzione familiare che producono il latte per Hudson Valley Fresh Dairy, una realtà locale che offre latticini (latte, panna, yogurt) ai consumatori americani con una particolare attenzione alla freschezza e alla qualità.

Hudson Valley Fresh vende i suoi prodotti anche nella città di New York.

Jim è un allevatore di vacche da latte di quarta generazione. Si è laureato in ingegneria presso l’Università del Connecticut e ha lavorato come DHI supervisor per alcuni anni prima di tornare in agricoltura, dove il suo cuore è sempre stato.

L’attenzione ai dettagli ha permesso all’azienda di famiglia di essere riconosciuta con i premi platino per la qualità del latte dal National Mastitis Council. L’unico produttore di latte USA ad averlo mai fatto (scopri di più cliccando qui).

Diamo un’occhiata a qualche informazione su Tollgate, che si trova ad Ancramdale dal 1993. Ci sono 64 vacche in mungitura a Tollgate. La mandria è composta da 70 Holstein, con alcune Ayrshire discendenti dalla mandria del nonno di Jim avviata negli anni ’30.

La famiglia gestisce 140 acri e ha iniziato a conferire il latte alla cooperativa Agri-Mark nel 1986. L’impegno è rivolto alla massimizzazione del foraggio nella razione del bestiame (<70% di dieta a base di foraggio aziendale). Il latte ha un’interessante conta di cellule somatiche (SCC) media – 33.683 cell/ml dai dati della cooperativa Agri-Mark 2020.

Cosa fare per fare in modo che le vacche producano latte pulito? Ecco i punti su cui riflettere:

l’ambiente della vacca deve essere una zona libera da rischi;
gli allevatori dovrebbero conoscere lo stato di salute della mammella di ogni vacca;
il capezzolo della vacca è la superficie di contatto con il latte più importante in stalla;
il dipping svolge un ruolo strategico nell’igiene.

A Tollgate, la famiglia presta grande attenzione alla pulizia della stalla. Qui è dove le vacche trascorrono generalmente molto tempo, quindi dovrebbe sempre essere un ambiente pulito e asciutto – un duro nemico per i batteri.

Nell’azienda di Jim, rimuovere lo sporco, investire molto nei materiali freschi per la lettiera ed eseguire una buona manutenzione della stalla sono azioni chiave per rendere l’ambiente ostile ai microrganismi. Vale la pena notare che qui le vacche trovano ogni mattina, dopo essere tornate dalla mungitura, una lettiera rinnovata, fresca ed asciutta, ed un ambiente pulito.

Al di fuori di Tollgate, quando Jim era un DHI supervisor ha avuto l’opportunità di controllare oltre 70 mandrie, e due di queste appartenevano a due grandi allevamenti (3000 capi in mungitura) con SCC davvero bassa.

Cosa avevano in comune queste grandi aziende da latte? Attenzione alla pulizia, effettuata quotidianamente con manutenzione della stalla ogni giorno, ed uno sguardo costante all’igiene della mammella.

La superficie a contatto con il latte più importante in azienda è il capezzolo della vacca. A Tollgate, la mammella di ogni vacca è sempre discretamente pulita: questo è dovuto all’attenzione all’igiene della mammella prima e dopo la mungitura.

La salute della mammella merita attenzione. Condurre correttamente il California Mastitis Test (CMT) aiuta ad identificare i principali problemi con buona accuratezza a livello di quarto. A Tollgate, il CMT viene utilizzato per controllare tutte le vacche fresche prima che il latte entri nel tank. Ci vuole tempo per familiarizzare con il CMT, è una questione di pratica ed esperienza.

Quando la vacca non mostra un buon risultato al CMT, il latte viene sottoposto a test microbiologico. Il 65% dei risultati è negativo: la vacca sana e con un robusto sistema immunitario sono aspetti che aiutano, anche in caso di terapie quando sono necessarie.

La cosa che Jim vuole conoscere di ogni vacca è la SCC individuale: questo valore influenza la SCC del latte di massa ed è un indicatore importante dello stato di salute della mammella in ogni vacca.

A Tollgate, non ci sono grossi problemi con i patogeni: E. coli e Klebsiella sono estremamente rari, mentre ci sono stati alcuni problemi con dei gram-negativi e nessun microrganismo ambientale presente.

Anche le cose da fare prima e dopo la mungitura sono importanti per produrre un latte pulito. Il primo passo nell’azienda di Jim, prima dell’eliminazione dei primi getti di latte, è controllare le mammelle di ogni vacca. Il punto è rilevare l’umidità e lo sporco afferrando il capezzolo ed osservandolo, ed eventualmente rimuovendo lo sporco indesiderato.

Quindi si procede con la routine di mungitura: si eliminano i primi getti di latte, quindi si effettua il pre-dipping con un prodotto apposito. Dopo aver atteso circa 60 secondi, si asciuga il capezzolo con carta assorbente e poi si attacca il gruppo di mungitura con minima o nulla presa d’aria: il gruppo va posizionato correttamente per un’uniforme erogazione del latte. Infine, si rimuove il gruppo quando il vuoto è stato completamente rilasciato; infine, avviene il post-dipping.

Un corretto dipping è fondamentale poiché aiuta l’allevatore a rimuovere ed uccidere eventuali batteri presenti. L’obiettivo a Tollgate è quello di attaccare il gruppo di mungitura a capezzoli perfettamente puliti.

La routine di lavaggio avviene sugli strumenti usati per controllare le vacche (paletta per il CMT) e il contenitore del dipping. Il prodotto utilizzato rimanente viene buttato via, mentre il prodotto non utilizzato viene conservato in buone condizioni ambientali.

Jim ci ha dato una buona idea dell’importanza del capezzolo della vacca come superficie di contatto con il latte.

Immaginate di essere dei microrganismi, attaccati al capezzolo, e di essere affamati, assetati e in un ambiente asciutto ed ostile. Poi arriva il prodotto per il dipping che vi sciacqua via, mentre lo iodio ossida la vostra parete cellulare fino a farvi scoppiare.

Essere nei “panni dei batteri” in questo caso non sarebbe una bella sensazione: quindi, nelle nostre stalle dobbiamo fare tutto ciò che è in nostro potere per mettere in difficoltà i batteri.

“Non è astrofisica, ma ci vuole attenzione“, direbbe Jim. Ancora di più se gestiamo un allevamento biologico.

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Il primo guadagno è il risparmio… di latte

Marketing 5 marzo 2021 News

Sostenibilità è una parola difficile per molti di noi allevatori. In realtà, dovremmo riflettere su quanto ha a che fare con la gestione globale della nostra azienda. Migliore è la gestione dell’allevamento, maggiore è il beneficio.

Non dipende esclusivamente da quanto spendiamo per soluzioni “green”.

Dunque, proviamo a parlare di sostenibilità economica e ambientale nell’allevamento da latte senza menzionare questa parola. Ciò che in realtà vogliamo prima di tutto è essere abili e coraggiosi imprenditori, ottenendo il meglio dalla nostra mandria. Ed evitare sprechi di latte.

Le perdite di latte nella produzione primaria derivano da diverse criticità.

Le patologie nella vacca da latte generano importanti perdite economiche. Tra queste, la mastite è riconosciuta come la più importante in termini di costi, seguita da problematiche uterine, zoppia e disturbi metabolici. In questi casi, le perdite sono dovute ai periodi di sospensione dei trattamenti veterinari.

La vacca ha sempre davvero bisogno di essere trattata? Come già visto, l’85% dei casi di mastite non necessita dell’uso di antibiotici poiché non grave – ma di intensità da lieve a moderata.

Pertanto, se gli esami batteriologici ci dicono che non serve l’antibiotico, possiamo optare per altre opzioni rivoluzionarie ed innovative. E, ancor prima, un buon approccio alla gestione della mandria dovrebbe includere misure preventive e un piano di gestione delle patologie.

Come smaltire il latte scartato dal tank a causa dei tempi di sospensione? Nutrire i vitelli con questo latte non è una buona opzione.

Questo latte può influenzare il microbiota dei vitelli, con un impatto negativo sulla loro salute. Inoltre, come valutato dall’EFSA nel 2015, porta ad un aumento della diffusione fecale di batteri resistenti agli antimicrobici da parte dei vitelli.

Ci saranno conseguenze quando poi andremo ad usare i reflui o il letame per concimare i terreni: i residui avrebbero un effetto sull’equilibrio microbiologico e chimico del suolo, con conseguenze negative sulla vita del suolo e sulle emissioni di metano.

Ma questa è una storia che racconteremo alla prossima occasione.

Sprechi di latte si hanno anche nei casi in cui il trasformatore respinge il latte quando riscontra contaminazione da antibiotici al ricevimento. In questo caso il latte non conforme deve essere distrutto sotto controllo veterinario. Inoltre, questo spesso comporta delle penali per l’allevatore. Pertanto, è importante usare antibiotici quando realmente necessario e, idealmente, testare il latte dopo il periodo di sospensione per assicurarsi che sia conforme alla legge.

I problemi infrastrutturali, come quelli legati al filtro, il serbatoio di accumulo e il lavaggio dei tubi dopo la mungitura, possono portare a sprechi. Da sversamenti, incidenti causati da interruzioni nella gestione, durante il trasferimento del latte all’autocisterna, o anche durante sbalzi di corrente. L’implementazione di precise routine di gestione insieme all’ausilio di allarmi e filtri moderni in mungitura può aiutarci a ridurre queste perdite.

E per quanto riguarda le emissioni di gas serra? Uno studio condotto su aziende da latte scozzesi¹ ha mostrato una diminuzione rispettivamente dello 0,6 e del 3,1%, quando gli sprechi da latte buttato e dalle infrastrutture in azienda sono stati ridotti attraverso migliori procedure di gestione e con l’aiuto della tecnologia.

Abbiamo implicitamente detto “sostenibilità” attraverso tutto l’articolo. Essere un buon manager della nostra stalla può davvero portare la nostra attività a essere più sostenibile per i nostri animali, il nostro profitto, l’ambiente, per la società.

È meglio vederla con gli occhi del risparmio?

¹March MD, Toma L, Thompson B and Haskell MJ (2019) Food Waste in Primary Production: Milk Loss With Mitigation Potentials. Front. Nutr. 6:173. doi: 10.3389/fnut.2019.00173

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Reg. (UE) 2019/6 sui medicinali veterinari applicabile dal 28 gennaio 2022: siamo pronti?

Marketing 4 marzo 2021 News

Sebbene il mondo abbia giustamente focalizzato l’attenzione sulla pandemia di Covid-19 in corso dalla fine del 2019, abbiamo ancora una grande sfida da affrontare: la resistenza antimicrobica (AMR). Purtroppo, la letteratura scientifica sottolinea come il Covid-19 possa peggiorare gli sviluppi dell’AMR. Le istituzioni di tutto il mondo hanno già definito strategie per affrontare questa sfida e alcune sono ora precisamente dettagliate da quadri normativi.

A maggio 2020, la Commissione europea ha adottato la strategia Farm to Fork, che mira ad aiutare a dare forma al percorso dell’UE verso sistemi alimentari sostenibili. In merito all’AMR, l’obiettivo della strategia è dimezzare le vendite complessive dell’UE di antimicrobici negli animali d’allevamento e in acquacoltura entro il 2030. Il Reg. (UE) n. 2019/6 sui medicinali veterinari (Regolamento VMP), che abroga la Direttiva 2001/82/CE, è uno degli strumenti normativi che supporteranno tutti gli attori in questo processo. Sarà applicabile dal 28 gennaio 2022 e dunque sorge una domanda: siamo noi del settore zootecnico pronti con strategie efficaci per rispettare le nuove norme?

Il regolamento VMP stabilisce le regole per la vendita, produzione, importazione, esportazione, fornitura, distribuzione, controllo e utilizzo di VMP. La norma mira a: modernizzazione del quadro normativo; stimolare l’innovazione nei medicinali veterinari; aumentare la loro disponibilità e rafforzare la campagna dell’UE contro la resistenza antimicrobica. È una delle norme di un pacchetto pensato per il miglioramento della salute animale e umana che comprende altri due Regolamenti rilevanti per la zootecnia [Reg. (UE) n. 2019/4 sui mangimi medicati e Reg. (UE) n. 2019/5 sulle procedure per l’autorizzazione e la sorveglianza dei medicinali per uso umano e veterinario e che istituisce l’Agenzia europea per i medicinali].

Oltre a definire chiaramente cosa sono i medicinali veterinari, tra le misure chiave il Regolamento innova il quadro giuridico poiché specifica requisiti di etichettatura armonizzati, adotta un sistema più semplice per le decisioni sulle eccezioni e un approccio basato sul rischio per la farmacovigilanza. Sono inoltre definiti dettagli importanti per promuovere la disponibilità di medicinali veterinari stimolando l’innovazione e la concorrenza.

L’armonizzazione ci porta a cambiare il modo in cui affrontiamo le cose, e così farà il Reg. (UE) n. 2019/6: rafforzerà la strategia dell’UE contro la resistenza antimicrobica introducendo il divieto dell’uso preventivo di antibiotici in gruppi di animali (profilassi) ed un divieto dell’uso preventivo di antimicrobici con mangimi medicati. Porrà delle restrizioni sull’uso di antimicrobici come trattamento di controllo per la prevenzione dell’ulteriore diffusione di infezioni (metafilassi), inserendo un divieto rafforzato sull’uso di antimicrobici di promozione della crescita ed aumento della resa in aggiunta al divieto stabilito nel 2006. Inoltre, riserverà all’uomo alcuni medicinali critici per la sua salute e renderà la raccolta dei dati sulla vendita e sull’uso degli antimicrobici obbligatoria per i paesi dell’UE. La norma stabilirà anche diverse misure volte a un uso attento e responsabile di tali prodotti e definirà limiti massimi su base scientifica per la contaminazione incrociata dei mangimi con antimicrobici.

La dimensione internazionale dell’andamento dell’AMR merita attenzione: per questo motivo, per le esportazioni nell’UE, i paesi extra UE dovranno rispettare il divieto sugli antimicrobici per promozione della crescita ed aumento della resa, nonché le restrizioni su tali prodotti quando specificamente riservati all’uso umano nell’UE.

Stabilendo standard così elevati di qualità, sicurezza ed efficacia per i medicinali veterinari, questa norma intende rispondere alle preoccupazioni comuni relative alla protezione della salute pubblica e animale e dell’ambiente.

Quando si tratta di modifiche come quelle che saranno introdotte dal Reg. (UE) 2019/6, meno di 11 mesi è un arco temporale piuttosto breve per prepararsi con soluzioni e strumenti che possano contribuire a invertire l’andamento attuale dell’AMR. Non c’è dubbio su quanto sarà importante unire le nostre forze in un approccio One-Health, aiutando gli allevatori a rafforzare la loro capacità di costruire la strada verso la gestione della biosicurezza negli animali e negli allevamenti.

OZOLEA sta lavorando intensamente da molti anni per essere parte di questa grande sfida ed ha già la sua esperienza sul campo. Ora è decisamente pronta per affrontare questa emergenza: vuoi essere al suo fianco?